この記事では、スタッフ1人あたりの生産性100万円という「壁」を突破するために必要なポイントを解説します。
美容室の生産性は平均で45万円から50万円前後が一般的です。
他業種の人時生産性が1時間あたり2,000円台から4,000円台であるのに対し、美容業界の平均は1,500円とされています。
このギャップは、美容業界が依然として労働集約的なビジネスモデルから脱却できていない現状を物語っています。
このような業界の平均値を踏まえると、スタッフ一人あたり月間100万円という目標がいかに高い水準ではありますが、決して不可能な目標ではありません。
この記事を、スタッフ1人あたりの生産性が100万円を超えるための参考にしてください。
美容室における「生産性」の正しい定義
美容室経営において「生産性」という言葉には、ふたつの側面があります。
ひとつは「単純生産性」、もうひとつは「人時生産性」です。算出方法は以下の通りです。
| 単純生産性 | 人時生産性 |
|---|---|
| 月の売上÷スタッフの人数 | 粗利÷総労働時間 |
単純生産性は「スタッフ一人あたりの売上」が算出でき、サロン全体の収益力を大まかに把握するために有効です。
一方、人時生産性は、「スタッフが1時間あたりに生み出す利益」が算出できます。労働時間がどれだけ利益に変換されているかを把握するために有効です。
単純生産性と人時生産性を正しく理解し、自店の現状を正確に把握することで、生産性の向上が期待できます。
また、長時間労働の是正や、サロンの根本的な収益構造を分析するためにも不可欠です。
生産性向上のための「3つの柱」
生産性100万円という目標達成のためには、売上、時間、そして人材という3つの要素を同時に改善していく必要があります。
こちらでは、生産性向上のための「3つの柱」を解説します。
【第一の柱】顧客あたりの価値を最大化する「生産性の向上戦略」
単純に客数を増やすだけでは、生産性の向上にはなりません。
以下のポイントを押さえた顧客一人あたりから得られる価値を最大化する戦略が重要になってきます。
- 客単価の引き上げ
- リピート率の向上
- 店販比率の改善
客単価の引き上げ：高付加価値メニュー開発と提案力強化
施術時間を短縮し、その時間を活用してトリートメントやスパなどの高単価メニューを提案することで、時間単価を劇的に高められます。
メニュー戦略としてまず、顧客の悩みに寄り添ったメニュー名をつけること。
例えば「小顔になれるカット」「うるツヤトリートメント」などイメージできるメニュー名にすることで、関心を引くことができます。
また、複数のメニューを組み合わせたセットメニューも用意することで、顧客がオーダーしやすくなり、客単価の向上につながります。
さらに、上位メニューを12,000円程度に設定した3つの価格帯のメニューを用意することをおすすめします。
リピート率の向上：顧客ロイヤルティを築くカウンセリングとアフターフォロー
リピート率の向上と顧客の来店サイクルをコントロールする上で、次回の予約をその場で促す「次回予約」は非常に重要です。
次回予約の誘導の例として「新規予約が増加しているため、安心して来店いただくために次回予約をお願いしています」といったメッセージがあります。
ポイントは「顧客のために次回予約を案内していると伝わるメッセージ」であること。そうすることで顧客に特別感を演出し、予約を促す上で効果的です。
次回予約が取れなかった顧客には、施術後1〜2週間後にDMやメールで髪の悩みについてフォローすることも有効です。
店販比率の改善：「押し売り」から「価値提供」へ
店販は、施術時間外の重要な収益源であり、顧客満足度とリピート率向上にも寄与する要素です。
しかし、店販比率を上げるためには、スタッフの意識改革が何よりも重要。ただ売ることだけを促しても、「押し売り」になってしまいます。
押し売りではなく、「ホームケアをサポートするための価値提供」と捉える意識改革と納得できる商品を取り扱うことが重要です。
そのためにも、POSシステムなどを活用して顧客データを分析し、最適な商品を提案できるような仕組みを持つ必要があります。
【第二の柱】時間を生み出す「業務効率化・DX戦略」
生産性向上には、時間という資源を最大限に活用する観点も重要です。そのためにも、あらゆる情報をデジタル化し、データを活かすDX戦略と業務の効率化が求められます。
顧客管理システムを導入すれば、顧客情報や施術履歴、来店サイクル、メニューごとのリピート率といったデータを自動的に収集・分析できます。
以下に、顧客管理システムを表にまとめましたので参考にしてみてください。
| ツール名 | 主な特徴 | サロン規模 |
|---|---|---|
| RAPOLシステム | ・顧客のカルテを一元管理 【店舗運営のマニュアル】 ・集客から接客などの応対 ・店舗管理運営 ・経営に必要な財務や連携 | 小〜中規模 |
| BeautyMerit | ・複数の予約経路を一元管理 ・公式アプリによるブランディングと顧客囲い込み ・プッシュ通知 ・クーポン配信 ・EC機能搭載 | 小〜大規模 |
| SalonAnswer | ・予約、顧客、会計、勤怠の一元管理 ・LINE公式アカウント連携 ・多彩な集計レポート | 中〜大規模 |
RAPOLシステムは、集客から、接客、顧客や店舗の管理に至るまですべてマニュアル化したものを提供しています。
実際に生産性100万円を超えた事例もありますので、気になる方は、この記事の「RAPOLシステムを導入して100万円を達成した事例」も参考にしてみてください。
【第三の柱】チームの力を引き出す「人材・組織戦略」
生産性向上は、スタッフ一人ひとりのパフォーマンスに大きく依存します。そのため、人材の育成と定着は不可欠な戦略となります。
早期育成カリキュラム：技術習得を加速させ、早期戦力化を図る
新人スタッフの研修期間や顧客と接する期間が長くなればなるほど、サロン全体の生産性には大きな損失です。
ターゲットを絞り、技術カリキュラムを厳選するなど、早く現場に立てるようにしていく育成の戦略も生産性の向上には重要です。
技術習得を細分化し、カットやカラー、シャンプーなどの各技術をステップに分け、動画マニュアルやチェックリストを活用することで、個人の進捗を可視化。
教育プログラムに実践的なロールプレイングを多く取り入れ、接客やカウンセリング能力を高めます。
従業員満足度と定着率の向上：働きやすい環境と評価制度の構築
スタッフの離職を防ぐためには、労働時間の見直しや給与への不満を解消する働きやすい環境づくりが不可欠です。
技術習得の進捗度や顧客からの評価をインセンティブに紐づけることで、スタッフのモチベーションを維持します。
早期に指名客を獲得したスタイリストには、報酬面で優遇措置を設けるなど、頑張りが正当に評価される仕組みを構築します。
目標の共有と成長の可視化が重要です。定期的なミーティングや、DXツールを活用した売上・指名数の見える化は、スタッフ一人ひとりの貢献度を明確にし、成長を促す上で非常に有効です 。
生産性100万円を継続するためにもPDCAサイクルを定着させる
生産性向上に向けた施策は、一度きりではありません。
重要なのは、目標を設定し、実行し、結果をデータで測定・分析し、改善するPDCAサイクルをサロン全体で回し続けることです。
また、PDCAサイクルを回す文化を仕組みを使って定着させるということも重要です。
美容室の生産性100万円という目標は、経営の安定、スタッフの幸福、そしてサロンの持続的成長の選択肢を増やす重要な指標です。
この目標達成のためには、集客・売上、業務効率化・DX、そして人材・組織という三つの柱を包括的に強化する戦略が不可欠です。
RAPOLシステムを導入して100万円を達成した事例
ケア比率：70％以上
スパ比率：45％
物販購入率：30％
次回予約率：80％
生産性100万円を目指すためにもラポルシステムの検討を！
ラポルシステムなら、採用もかかりやすく、1〜2人という少人数で運営できるため、多店舗展開を早くできます。
というのも、流行を追ったり、トレンドに左右される技術の向上に疲れてしまった美容師をターゲットとして採用しているから。
教育が簡単で、業務の結果も出やすいからこそ、高単価・高リピート・高生産性を実現できる仕組みを整えました。
取り扱うプロダクトは、高機能還元水をベースにしており、吸着力と定着力が通常より早いため、短時間でも癖を無くし、艶のある綺麗な髪にできます。
必要アイテム数も少なく、在庫をたくさん抱える必要はありません。限られたアイテムでたくさんのメニュー展開が可能なため、コストも安く抑えられます。
気になる方は、以下からお気軽にお問い合わせください！
